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草莓冰淇淋(6/10)
准备好所有材料。 将草莓洗净，去蒂。
草莓切丁，加入30克白砂糖腌制3分钟。
将腌制好的草莓丁放入锅中，加入50克冰糖，小火熬煮。熬煮时需适当搅拌防止粘锅。熬煮至失去五成水分，盛出放凉备用。
接下来做蛋奶糊：打2只蛋黄，加入50克白砂糖，打发至乳白色。
牛奶加热至微开，吹凉。
分三次加入步骤5中的蛋黄，搅拌均匀。放凉备用。
淡奶油加入30克白砂糖，打发至七成发。（大约膨胀至原来的1.5倍）
将蛋黄糊加入奶油中，搅拌均匀。再加入草莓酱，搅拌均匀。
将冰淇淋糊放入事先备好的容器，放入冰箱冷冻12小时以上。
如果担心有冰渣，就每隔1小时拿出来搅拌一次，搅拌两三次就好。我比较懒，直接放着冷冻没有再拿出来搅拌，吃的时候稍微有点冰沙感，配上草莓酱的果粒，好吃。