山药枸杞乌鸡汤(1/7)
乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净；
将山药洗净表皮。
去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）；
将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟；
加入山药块。
枸杞，再煮15分钟。
关火前加盐调味即可。