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蛋黄酥(4/15)
水油皮:面粉，黄油，糖分，盐，温水活成光滑的面团盖保鲜膜醒30分钟
油酥:黄油，面粉混合活成面团盖保鲜膜醒20分钟
盖保鲜膜醒至
蛋黄用油泡一会儿，
表面喷洒朗姆酒去腥，入烤箱150度上下火烤5分钟
豆沙分成15克小剂子
包入烤熟的蛋黄
搓圆
水油皮16g,油酥，10克包起来
擀成舌头形状，从上卷起竖着放醒10分钟
重复上一步再次醒10分钟
两头捏死按成圆，
擀成圆饼包好馅
上下火180度烤五分钟刷蛋黄液，再次入烤箱烤20分钟左右
放凉后口感更好