红豆手撕面包(2/17)
将除黄油,红豆以外所有材料都放进面包机,先放液体再放粉类
面包机和面模式,15分钟,第一次和面结束放入25g黄油,继续再按三次和面,一共要和一个小时
这是和好的面团
把面团放到大的保鲜袋,擀成薄薄的一大片,放入冰箱冷冻半小时
在冻好的面片一半放入50g裹入黄油
对折
将红豆均匀放在中间
左右叠起来
变成一个长面团
用刀切成三等分,叠在一起
擀平,檊成长方形面片
均匀切成三条,然后像编辫子一样编起来,放入容器,我放了两个。放在温暖的地方醒发大概两个小时。发成三倍大就好啦
放入预热180度的烤箱,然后180度,烤35分钟
要随时关注,等表面上色要盖上锡纸以免糊了
这是烤好的
脱模倒扣晾凉
松软好吃,黄油的香气和红豆的甜软,不管是早餐还是下午茶,简直太完美咯