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巧克力奇普饼干(8/8)
室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;
用打蛋器打至蓬松、微微涨大;
分次加入蛋液,每次打匀后再加第二次;
粉类先过一遍筛,再筛入奶油糊;
用橡皮刮刀稍稍切拌,倒入巧克力豆;
继续切拌至无干粉,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时;
冷藏后的面团分为20g一个的小球;
将小球按扁,码入刷油的烤盘,注意中间留些空隙,烤箱175度预热,中层,烤20分钟,熄火后利用余温焖10分钟即可。