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葱油花卷(0/5)
先加温水融化酵母,逐步加入面粉中,我用的是自发粉,就直接跳过这步骤。揉成光滑的面团后温暖处发酵至1-2倍,揉光滑排气。
把面团擀成长方形,熬热油撒入葱花,编出香味,均匀抹在面上,再撒上椒盐。
像叠被子一样折叠起来,两边封口。
切成均匀的段
两个一叠,双手扭一下(请百度花卷包法),上锅冷水蒸15-20分钟后关火,5分钟后揭开锅盖。这个是我之前加了紫薯入面的效果图。