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红烧肉(2/9)
准备猪五花肉800g，洗净切成1厘米的小方块。
起锅，肉块冷水下锅，放入料酒20ml，焯去血水。
焯两分钟，捞出肉块，清水清洗干净。
准备调料盒。
另起锅，放入少许油。
放入葱姜爆香，放入肉块，倒入老抽10ml，加冰糖，炒至冰糖融化，肉块均匀上色。
另起高压锅，将肉放入锅内，添入适量清水，加料酒、盐，放入调料盒。 先大火，盖盖上阀上汽后改中小火，半小时后关火，焖至自然放汽后再开盖。
开盖喽！
红烧肉夹馒头、夹烧饼、拌米饭、烧土豆……它就是万能的肉肉