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南瓜千层蒸饼(1/12)
南瓜切片上锅蒸15分钟。
蒸好的南瓜碾成泥。
面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克（可不放）。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。
揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。
发到2.5倍大，手指戳洞不回缩。
面团拿到案板上排气后擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。
表面刷上一层油。两面对称割开4刀中间不要割断。
左右向中间折叠，成四方形。
向下一格折上去。依次折叠完成。
最后折成正方形，用擀面杖略擀薄一点，不要使劲擀压。
放入蒸锅醒发15分钟再开始蒸，蒸30分钟，蒸好焖3分钟再拿出来。
层次分明，颜色亮丽，味道美美的南瓜饼。