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老北京炒合菜――春季最时髦的混搭吃法#蔚爱边吃边旅行#(4/8)
食材有什么就用什么。停了暖的春季咋暖还寒，周末雨稀稀拉拉的下了一整天，不愿出门，正好消耗一下冰箱内存。
鸡蛋打散倒入不沾平底锅中（不用倒油）摊成薄的蛋皮。
蛋皮只烘一面就可以。
将所有食材洗净切好。
锅中少量油烧7成热，放入胡萝卜，豆干，火腿煸炒至胡萝卜变软。
加入韭菜和绿豆芽，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
断生后出锅装盘即可。卷个春饼真是极好的搭配了。
成品。