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绵软的吐司(7/11)
除了油,将所有材料放入面包机里,启动一个揉面程序20分钟
结果后,将油放入,我放的是玉米油,比较健康~再启动1个揉面程序30分钟,总共揉50分钟!结束后,直接在面包机里启动发酵功能键,至2倍大
用手指在中间扎个洞 ,不下陷,就是没有发过,已经发酵好了
然后从面包机桶拿出来,按压排气
出手套膜
将吐司面团平均切割165g左右,剩下的小面团随意,盖上保鲜膜静止10分钟,让切断的筋,慢慢收恢复
用之前的全麦吐司,代替步骤了
然后从上卷起平,收口朝下,剩下的面团,依此类推,卷好,放入烤箱发酵功能键,底下放碗热水,帮助发酵,以及保持湿度
等待二次发酵至变大哦
烤箱180度预热5分钟,上170度,下150度,烤40分钟 ,每个烤箱牌子的受热度,都不一样,所以请自调~好软啊
还做了些排包~组织拉丝细腻