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云南傣味野菜烩石斑#蔚爱边吃边旅行#(14/37)
青石斑去鳞去麒去腮去内脏，洗净备用
食盐和白胡椒粉各5克，均匀涂抹石斑全身
葱绿塞进肚子腌制20分钟
青柠和小西红柿切块
苤菜，4颗洗净切段
山茅
金盖
香茅
以上四种香料洗净备用
小土豆去皮切块，姜切片，大蒜切块
锅中倒入适量色拉油
腌制好的石斑冲洗干净，放入锅中，放入姜片
放入大蒜同煎
待一面煎至变色，翻面煎另一面
倒入小西红柿
西红柿煎至变软
加入苤菜煎至
加入其余香料
倒入土豆
放入香茅
加水漠过食材
放入柠檬，加入15毫升生抽
2克白胡椒粉
15毫升蚝油大火煮10分钟
汤汁变少后放入秦椒炖煮
出锅前淋入15毫升白醋
汤汁变浓稠即可
完成品
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