干缸豆烧排骨(
8
/12)
准备食材,干缸豆提前泡发好沥干水分,蒜,干辣椒,姜切好
排骨用开水焯一下,去血水
锅内倒入油,稍微多一点
加入排骨,蒜,姜煸炒
加入酱油,料酒
待排骨两面变黄
加入干辣椒
加入缸豆
炒一会
加入开水,开水一定要漫过菜,(凉水也可以,但时间会长一点),加点料酒(也可以滴一滴醋,这样排骨味道会更好的渗入汤中)
盖上锅盖,中火炖20分钟
20分钟后汤也收的差不多了,完成(家里刚好有葱,所以放了点葱)