干缸豆烧排骨的做法

点击查看大图

干缸豆烧排骨

浏览 5.3万 · 收藏 246 · 学做 2

最近回了趟老家，老妈说去年种的缸豆吃不完的全晒干了，问我要不要带点回杭，老妈的心思我向来自认为是最懂的，每次都怕没啥让带的，所以但凡她问了，我就会应下，让老妈心里舒坦……回来就琢磨着怎么做，就是这道缸豆烧排骨了，排骨味渗入缸豆中，缸豆的味道同样渗入排骨中，让人流连忘返……

食材清单加入采购清单

排骨适量

、

干缸豆适量

、

姜适量

、

蒜 3瓣

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，干缸豆提前泡发好沥干水分，蒜，干辣椒，姜切好
步骤2/12 点击查看大图
排骨用开水焯一下，去血水
步骤3/12 点击查看大图
锅内倒入油，稍微多一点
步骤4/12 点击查看大图
加入排骨，蒜，姜煸炒
步骤5/12 点击查看大图
加入酱油，料酒
步骤6/12 点击查看大图
待排骨两面变黄
步骤7/12 点击查看大图
加入干辣椒
步骤8/12 点击查看大图
加入缸豆
步骤9/12 点击查看大图
炒一会
步骤10/12 点击查看大图
加入开水，开水一定要漫过菜，（凉水也可以，但时间会长一点），加点料酒（也可以滴一滴醋，这样排骨味道会更好的渗入汤中）
步骤11/12 点击查看大图
盖上锅盖，中火炖20分钟
最后一步点击查看大图
20分钟后汤也收的差不多了，完成（家里刚好有葱，所以放了点葱）

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.干缸豆放入后，一定要先煸炒后再加水，味道会比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

换个做法

干缸豆烧排骨的其他做法

干缸豆烧排骨的相关分类

家常味下酒菜荤菜热菜棒棒糖马蹄更多

干缸豆烧排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许