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土豆红烧肉（川味版）(1/10)
土豆洗净切块
五花肉洗净切块（大小随你，不想太腻可以切小块一点）
大蒜切块，老姜切片，花椒、草果、八角、冰糖、郫县豆瓣备用
锅底放少许油，冷锅放冰糖。小火
待冰糖融化出糖色，倒入五花肉煸炒，开中火，煸出油
待肉出油差不多，肉挂满糖色，倒入酱油。中火
放入大蒜等配料继续煸炒。中火
加水，煮开。
放入土豆，继续焖煮
待汤汁收干，放入一点点食盐（豆瓣酱，酱油都有咸味，所以快起锅时放一小点盐就可以。），加入鸡粉。起锅装盘。美味出锅。。。汤汁泡饭也是一绝哟