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嵌入式蒸箱食谱——红豆双皮奶(4/5)
将鸡蛋清和鸡蛋白分离，鸡蛋清中加入白糖，用打蛋器打碎，过滤除去泡沫，备用；
将牛奶放入微波炉加热1分钟，不要煮沸；
放置待温后，加入蛋清和白糖混合物并过筛滤掉泡沫；
放入蒸汽炉，蒸汽温度100℃蒸15分钟
取出，铺上煮熟的红豆即可食用。