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「Cathy边吃边营养」鱿鱼清炒蒜黄(15/15)
我买的是没有内脏的鱿鱼，如果买回来的鱿鱼有内脏应先去内脏，简单清洗后用白醋水浸泡1分钟（利于去膜）
撕掉鱿鱼表面的黑膜，把鱿鱼冲洗干净
撕成这样就好啦
然后用刀尖儿在鱿鱼内面，45度斜划鱿鱼，注意不要划透
交叉方向，用同样方法划
划好后，用刀横切3刀竖切2刀切透，备用
锅中烧开水，放入料酒，焯鱿鱼
鱿鱼卷起来后便捞出，沥干水分
葱切沫，姜切丝，蒜切片，红椒切块儿
韭黄切段
锅中倒适量油，放葱姜蒜爆香
放入红椒翻炒片刻
放入鱿鱼爆炒片刻
再放入蒜黄，加入适量盐生抽五香粉，炒到蒜黄断生即可出锅
装盘，成品图如下，是不是棒棒哒