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菠萝咕噜肉(5/8)
五花肉切薄片，用手团起圆球状。
裹上蛋清，放入淀粉里，沾满淀粉。
锅里放油，烧至五成热，将肉球放入。
炸至表明变黄，捞出。油继续加热后，将肉球一起倒入油锅，复炸。
至肉球金黄，捞出。
炒锅里倒少许油，烧热，放入番茄酱，加入糖，熬一会，将炸好的肉球倒入，翻炒，使肉球均匀的裹上番茄酱。
加入事先用盐水泡好，切块的菠萝。
关火，翻炒均匀，开吃！