五花肉丁炸酱面#ONLY酱#(
22
/40)
去皮五花肉洗净，切丁，白豆干洗净切丁备用
姜末25克，葱末40克备用，特选用葱伴侣6月香豆瓣酱和甜面酱
绿笋去皮切段
虫草花洗净
起锅水煮开后，放入少许盐，倒入芦笋焯熟
虫草花过水焯熟
所有食材准备好
另起锅，倒入适量色拉油
倒入五花肉丁煸炒
肉丁变色后放入姜末
倒入葱末
中小火煸炒至出油后
加入2汤匙葱伴侣6月香甜面酱
加入6月香豆瓣酱2汤匙
翻炒片刻后，豆瓣酱和甜面酱完美融合，香味扑面而来
倒入白豆干丁翻炒
倒入适量清水
加入3克白糖
1.5克鸡精
1.5克白胡椒粉
大火煮开
一汤匙淀粉加入90毫升清水，调制成湿淀粉
小火，一勺一勺淋入湿淀粉，边淋入边搅拌，看稀稠度，避免一次放入过多
出锅前淋入少许香油，五花肉丁炸酱卤就做好了
另起锅，水烧开后，倒入几滴色拉油，放入鲜面条煮熟后捞出
装盘，摆上芦笋和虫草花即可（摆盘1）
完成品（摆盘1）
完成品（摆盘1）
完成品（摆盘1）
完成品（摆盘2）
完成品（摆盘2）
完成品（摆盘2）
完成品（摆盘2）
完成品（摆盘2）
完成品
完成品（摆盘3）
完成品（摆盘3）
完成品（摆盘4）
完成品
完成品
