1.瘦肉洗净切丝，调入生抽、淀粉、料酒（去腥味）盐、蒜瓣（蒜瓣切碎），用手抓匀，腌制10分钟。

2.青红椒切丝。 3.锅里热油，倒入肉丝快速炒散至肉变色后盛出。 4.锅里热油再放蒜瓣青红椒拌炒，加适量的盐拌炒至熟。 5.到入炒好的肉丝拌炒均匀即可装盘。