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芹菜炒米粉(3/5)
米粉用温水提前浸泡10分钟。 锅内煮沸开水,加入米粉,煮3分钟左右,捞出,过凉水后沥干。
蒜切碎或捣碎,越细越好。芹菜洗干净后,把靠近芹菜头的部分切成粒。
剩下的芹菜切段即可。锅内倒入油,放蒜末爆香,再放芹菜粒爆香。
芹菜段入锅翻炒。这个时候蒜末会变焦,芹菜会出水,炒一会就可以放入米粉了。 加米粉后不断散开翻炒,再滴酱油炒均匀,喜欢上色的加老抽。
完成。