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香橙海绵蛋糕(6/21)
鸡蛋三颗 低筋面粉100克 橙子一个 玉米油25克 盐2克 糖95克
把橙子表面的蜡用刀刮干净、用小刀削下橙子外表薄薄的黄色皮、千万不削用到白色部分、会很苦
取3分之2的橙皮就可以了、将削下来的皮切成碎碎
剩下的橙子挤出35克橙汁和玉米油放在一起
全蛋放95克糖、2克盐
锅里放冷水 小火加热、
隔水搅拌、一直到蛋液温度达到30-40度即可、感觉温热就行了
拿下来用打蛋器中速打发
直至蛋液变成浅白色～
提起打蛋器能写8字、在几秒钟内消失即可
橙汁和玉米油搅拌均匀、
面粉过筛到全蛋液中～
用刮刀拌匀、没有面粉颗粒～
橙皮倒进来
加入橙汁和玉米油～
哈哈 给大家看看自创蛋糕模具
翻拌均匀装进蛋糕模内9分满
烤箱温度170度、25分钟～
香气四溢的海绵蛋糕好喽
每次烘焙成功后、带给我的喜悦非常享受☺☺
今天是蛋糕进本可以用这段话来形容：绵密、湿润、柔软、不干不涩、香气四溢、真正的好吃不腻