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奶香茄汁蛋包饭(
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准备材料,先把虾仁加盐和料酒腌着待用,洋葱切丁,番茄切丁,蘑菇切小块,胡萝卜切丁
先做茄汁:起油锅,下洋葱丁炒软
加入番茄丁,炒出汁水
加入小半碗水小火煮
再倒入一大勺红酒
倒入一大勺番茄酱
最后根据口味加盐起锅
倒入料理机或直接用料理棒打成酱汁,如果没有料理机的话也可将番茄洋葱切的更细一点,然后多煮一会儿就可以了
再来炒饭,起油锅,倒入腌好的虾仁
再倒入蘑菇和胡萝卜翻炒
倒入一大勺刚才做好的茄汁
倒入米饭翻炒,最后加入黑胡椒和盐调味翻炒均匀即可
最后煎蛋皮:两个鸡蛋中倒入淡奶油打匀
锅底刷一层油
倒入鸡蛋液,小火加热至鸡蛋未完全凝固
即可将米饭倒入蛋皮中,用铲子稍稍整成椭圆形的一堆,用铲子翻起边上的蛋皮压到米饭上
最后扣到准备好的盘子上,用铲子稍稍调整形状,淋上茄汁,撒上小葱即可