将所有材料准备好，蛋清分离放入无水无油的打蛋盆备用
仔细将面糊拌匀（不要用打蛋器！！不要画圈搅拌，以免起筋！！此处忘记拍照了）将蛋白加入几滴柠檬汁，然后分次加入砂糖打发至不可流动即可。取三分之一加入面糊拌匀，然后将面糊倒回蛋白盆内拌匀。（此图是拌匀后的成品面糊）
先将烤箱预热（上火130度，下火170度）然后将面糊取三分之一装入裱花袋，挤入纸杯约七分满。剩下的面糊倒入烤盘，稍稍抹平
烤箱预热十分钟后，将面糊放入烤箱烤制20分钟左右。确认烤熟后立刻出炉倒扣。
冷却蛋糕的同时可以打发奶油，将奶油、砂糖、盐一起打至七分发，如图有明显纹路即可
将烤盘中的蛋糕取出切片，然后一层蛋糕一层咸奶油，再一层蛋糕一层咸奶油，表面撒上奥利奥饼干碎（方子分量外）。
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