.将蒸熟的南瓜放入面粉中，将南瓜面加适量水揉成光滑面团，放旁边醒一会 2.羊肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶，加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用 3.将白菜洗净切碎备用（不用焯水）.处理好的羊肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用 4.将醒好的面用擀面棍擀成长条型 5.擀好的面撒上干面粉（预防饺子皮粘在一起）折叠后用饺子皮切模压出饺子皮 6.压好的饺子皮放一边备用，取一片饺子皮，包入处理好的羊肉馅包好 7.锅中放水烧沸，入饺子煮。煮至水再次沸腾，加少许冷水，再煮开，再次加冷水。如此反复三次，饺子上浮，就可以出锅了