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贵州凯里酸汤鱼#蔚爱边吃边旅行#(5/13)
材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断
酸红汤和配料
这两样法宝
热锅猪油开锅，爆葱白和姜片
番茄去蒂切块炒软
加入酸红汤
加水煮开，放入整条鱼，盖上中火煮8分钟左右
这时候可以做蘸料，糊辣椒加入蒜蓉，木姜子油，柠汁，盐拌匀
鱼刚放入时可以用勺子挖汤汁淋鱼身上，这样更均匀
煮好了，加盐调味，挖一勺汤加入蘸料
加入葱花，白芝麻，独特的蘸料做好了
流口水滴节奏
美味就在眼前