安装App
鲤鱼炖豆腐(0/10)
鲤鱼洗净，切成两段
豆腐切成稍厚的片，备用
将葱段、姜片、蒜块与花椒、大料、桂皮盛装在一起放入小碗
选偏肥的五花肉，切成薄片
热锅，加少许油，加入五花肉，翻炒两分钟煸出肉油。目的是在菜中融入肉味减少鱼腥。
将碗内调料倒入锅中，和肉一起炒出调料香味，加入可以没过鱼肉的水。
倒入少许酱油，料酒和醋，把鲤鱼放入锅内，盖上锅盖。
待水开后转小火，慢炖30分钟。
加入适量盐，放入豆腐，转大火收汁。
收好汁，关火，盛盘，撒上香菜即可。