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香菇土豆炖鸡翅根(10/12)
鸡翅根泡解冻,冰箱里就16个了,都泡上吧
土豆切块,随意点,像我就切了滚刀块和方块两种 香菇泡发 西红柿切块,香菇切块,姜切片 准备好配料
倒油烧热后放花椒,花椒变黑了小火捞出来
放冰糖
敲碎了快一点
冰糖全化了变成深色,放入鸡翅根。注意,放入鸡肉时会飞溅热油,一定要小心啊,倒完赶紧收手,别问我怎么知道的
翻炒至鸡肉变色
放西红柿炒软烂出汁
放酱油和盐、葱姜蒜辣椒和大料,不凑巧家里没葱了,其实我觉得吧,葱姜蒜和肉配一起很好吃,炒素菜也很香,但是不放也没啥,呵呵
翻炒后放香菇,倒入半听啤酒和适量水,讲究点的换砂锅,没有砂锅就直接用炒锅炖
中小火20分钟后撒土豆,不用搅,继续炖20分钟,想吃硬点土豆的就炖10分钟
时间到了搅和一下,关火,可以盖上盖子用余温再焖会儿,直接端锅上桌吃也行