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红烧肉(3/8)
带皮五花肉洗干净，切成小块，山楂片冲水洗干净。
盆里加入凉水，五花肉，放一大勺料酒，浸15分钟。
将山楂片和浸好的五花肉放入锅里,加入足量的水至少高过肉块2厘米以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺撇去表层浮沫。
转小火保持微沸状态烧1.5小时。
转入炒锅中放入一大勺老抽。
中火烧30分钟到汤汁收浓。
锅中放入冰糖，烧到汁浓，加盐，最后淋香油出锅即可。