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超软绵——纸杯海绵蛋糕(14/18)
准备好材料。蛋黄和蛋白分开两个碗。注意蛋白中一定不要混入蛋黄，容易影响打发。
玉米油加入蛋黄液中搅拌均匀。（不要用电动打蛋器，蛋液容易搅入空气出现大泡泡。）
牛奶加入蛋黄液中搅匀。加入白醋搅拌均匀。（大概喝汤的瓷勺半勺就够，也可以换成柠檬汁。）
低粉筛入蛋黄液中，上下切着搅匀，不要画圈，也不要用电动打蛋器，面粉容易起劲影响口感。
搅拌至无颗粒即可。
蛋白打出鱼眼泡时加入三分之一白糖继续打发。
此时再加入三分之一白糖继续打发。
最后再加入三分之一白糖打发。
蛋白打发至倒扣碗蛋白不会流下来。
取三分之一蛋白加入蛋黄液中，像炒菜一样搅拌均匀。
将拌匀的蛋黄液倒入蛋白中搅匀。
烤盘里加入纸模，到入蛋液至八九分满。
烤箱150度预热，上下火20分钟。（每家烤箱情况不同，根据自家情况调整时间和温度。）
烤出来啦～
成品！
好好次～
超级软绵
搞定！