可可麻薯软欧(1/5)
主面团所有材料除黄油外全部混合揉出手套膜,再加入黄油,柔匀发酵!
发酵过程中把麻薯部分除黄油全部拌匀上火蒸熟,拿出后把黄油放进去柔匀
发酵好的面团分两个面团醒二十分钟,取一个面团擀成椭圆形面片,取一半麻薯铺到面片上,依次放入一层蜜豆,葡萄干,核桃仁,然后从一侧卷起,放入烤盘二次发酵!
二次发酵成功后用刀在上面划几道口子,撒上点干面粉,如图
烤箱180℃预热五分钟,把烤盘放进去烤18~20分钟