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口味田螺(6/7)
用牙刷清洗田螺三次。
配料展示。姜和蒜切末混合一起。
倒入油。
倒入配料炒香。
倒入田螺开始翻炒，此时加入豆瓣酱，盐，紫苏叶，味精，鸡精，酱油，料酒，不断翻炒，大约3分钟。
倒入清水，大火继续翻炒，直到开始收汁。
保留少许汤汁，吃时补味更加。