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罗宋汤(1/4)
胡萝卜切厚片，洋葱去头尾切十字刀变四块，番茄滚刀块，牛腩切丁（不要太大块，不利于血水渗出）。蒜头拍末。百里香扯碎备用。
橄榄油炒胡萝卜（可用牛油代替），依次加入番茄，洋葱，中火炒软炒透。加入百里香，加入牛肉，大火翻炒至变色。
加入一锅热水，大火烧开，彻底撇去浮沫浮油，约15分钟转小火，盖锅盖炖煮至汤汁浓稠，时间按水量调整。
出锅前加少许盐。