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手撕包菜(5/5)
菜去除根部，只留叶子部分，用手撕成一片一片的，洗净。
锅底倒适量油，放入生姜、辣椒段、蒜瓣、香肠炸香，注意用小火。
放入包菜，炒一会放入少量红糖煸炒，再放入少许凉拌生抽，煸炒出香味后放入耗油、醋。
快出锅时放入青蒜苗段，调入盐，蒜苗断生后出锅。
成品图。