辣炒鸡心的做法_菜谱

先将鸡心一切为二

然后仔细洗鸡心，注意里面黑色的静脉血，全部洗好放在碗中

加入料酒，生抽，胡椒面，少量盐，少许淀粉，搅拌后腌制半小时

切好葱姜蒜

切少量尖辣椒

半小时腌制完鸡心，热锅倒油，先炝锅葱姜蒜

待炒出葱蒜香，倒入鸡心翻炒

之后倒入青椒尖椒，加入调料生抽，耗油，颜色淡可以加入少量老抽上色，适量盐，翻炒后根据口味加入适量郫县豆瓣酱，之后接着翻炒，盖锅盖五分钟，最后加入调好的淀粉，和少量糖即可出锅