先热锅放油然后放入与姜末一起打散的蛋液煎至两面黄盛出，盛出后把鱼放入锅里煎至两面黄盛出，放入肉丝与姜片、葱白，炒至肉丝变色放入煎好的蛋和鱼，倒入料酒和盐然后倒入一碗水，烧开（烧2分钟左右）放入虾和蛏子、蛤蜊（烧3分钟），放入面条煮熟，接着放入葱叶与菜叶，最后起锅一碗好吃的三鲜面就好了