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手工猪肉松(4/7)
瘦肉洗干净，切小块
锅里加水，加适量盐、八角、料酒，倒入切好的猪肉大火煮熟后，转中火继续炖煮，直到用筷子能够轻易将猪肉戳穿。
将猪肉沥干水，装入保鲜袋，用擀面杖敲打至松散。
再手工将敲打后的猪肉撕开。
用搅拌机将撕好的肉碎再磨细一点，我用的是九阳料理机的干磨功能。
磨到细碎的肉松放入不粘锅里翻炒，根据个人喜好加入调味料。我加入了油、一点酱油、盐，还有白砂糖。加入糖可以让肉在炒的过程中变金黄色。
炒至干水，可以保存久一点。