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手工猪肉松的做法

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手工猪肉松

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉 300克

、

盐适量

、

八角适量

、

姜适量

、

糖粉适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7
瘦肉洗干净，切小块
步骤2/7 点击查看大图
锅里加水，加适量盐、八角、料酒，倒入切好的猪肉大火煮熟后，转中火继续炖煮，直到用筷子能够轻易将猪肉戳穿。
步骤3/7
将猪肉沥干水，装入保鲜袋，用擀面杖敲打至松散。
步骤4/7 点击查看大图
再手工将敲打后的猪肉撕开。
步骤5/7 点击查看大图
用搅拌机将撕好的肉碎再磨细一点，我用的是九阳料理机的干磨功能。
步骤6/7 点击查看大图
磨到细碎的肉松放入不粘锅里翻炒，根据个人喜好加入调味料。我加入了油、一点酱油、盐，还有白砂糖。加入糖可以让肉在炒的过程中变金黄色。
最后一步点击查看大图
炒至干水，可以保存久一点。

小贴士

制作给婴儿的肉松辅食是同样的步骤，不加调味料就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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