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土豆炖豆角(0/3)
五花肉切片。冷锅冷油，肉片沾油沿锅边铺展，小火加热到肉变色，翻面再变色，到肉中的油基本挤出，炒在一起，放葱蒜，烹醋，烹酱油，多放盐，炒香
土豆切滚刀小块，豆角去丝掰成小段。趁热倒入锅中，翻炒到干。烹入冷水没过菜，少许老抽提色。
大火炖，隔时间翻炒，加入适量盐。汁收尽，撒葱花翻炒，出锅。