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锅包肉，东北家传(7/20)
葱姜胡萝卜切丝
肉切均匀3毫米薄厚，
味肉，料酒，鸡精，半勺盐，一个鸡蛋清，
先准备半碗土豆淀粉
加少许水，一定要少，搅拌，（用手抓下感觉稍粘即可）
备一盘淀粉
把腌制好的肉全部放肉淀粉里，拌匀
用筷子夹出每块，都在两面粘上干淀粉，
放入适量的油，先加热至油开放入粘好干淀粉的肉，中小火慢炸
炸到金黄，表面出现少许暗红色就可出锅，乘除沥干，现在的肉软软的很好吃
油锅的油用细网弄出油渣，加热至微微冒烟下去炸好的肉，
翻炸，别弄糊了，炸至表面暗红色更多时就可以了，酥脆的锅包肉已炸好
乘出，
调酸甜汁，白糖，5勺，醋2勺，番茄酱1勺，盐半勺，水5勺，
少许油加热
放入料汁
放入肉和葱姜丝
翻炒均匀
美味出锅
外酥里嫩。