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馒头鸡肉堡+胡萝卜人参果甜汤(2/16)
头天晚上准备:胡萝卜洗净去皮切块，上笼蒸熟，晾凉后入冰箱冷藏。
小米、人参果分别洗净，浸泡过夜。
鸡脯肉横向片成1厘米左右厚的两片(鸡腿肉剔骨成片)，用刀背将肉两面十字花拍松。
放入料酒、盐淹制，表面撒葱花，用保鲜膜覆盖入冰箱冷藏。
第二天早晨:将头天晚上淹制的鸡肉入锅蒸10分钟;准备好的胡萝卜、人参果、小米放入料理机打成浆。
米浆倒入锅中，加入足量的水烧开，放入冰糖小火煮10分钟。
西生菜(生菜)洗净控水。
水果切块装盘。
糯米粉装盘，鸡蛋加1g盐打散，面包糠倒入碗中。
取出蒸好的鸡肉，取掉葱，对半切成小块。
馒头(面包)中间片开，上锅蒸热(面包可入烤箱150度热5分钟)。
将鸡肉按糯米粉、鸡蛋液、面包糠的顺序裹好。
放入油锅中小火炸至两面金黄。
出锅控油。
馒头热好取出，其中一片抹上沙拉酱，摆上西生菜和鸡块，盖上另一片。
馒头装盘，甜汤盛出，配上水果，完成。