所有食材准备好，热油放入花椒，葱，姜炒香。

放入毛豆炒至变色(变得更绿)，放入青椒翻炒几下，倒入甜油(我买的毛豆大概有七八两重，甜油是正常炒菜用的锅铲半锅铲就够了)如果甜油倒多了盐就要少放倒入醋（醋是甜油的三分之一），要不然会酸。

继续翻炒，如果毛豆是嫩的就可以炒出水来就不用加水，我这加了点水大概四分之一碗睡，继续炒，炒至都快熟了加盐翻炒，最后加入味精调味。