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青辣椒炒毛豆的做法

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青辣椒炒毛豆

浏览 12.7万 · 收藏 648 · 学做 2

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3月份新鲜毛豆已经有售，不知道为什么，每年吃新出的毛豆时都有种夏天的感觉！今天就迫不及待的买了一斤，毛豆颗颗饱满，估计是大棚里种的吧！夏天快到了，有时间会分享独家的凉拌胡萝卜干丝，凉拌黄瓜皮子，凉拌花生米，干红辣椒炒海带和不放龙虾调料的小龙虾给大家！额…好像都是下酒菜！！！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 2个

、

毛豆米一大把

、

盐一小勺

、

油少许

、

葱

、

姜

、

甜油

、

醋

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/3
所有食材准备好，热油放入花椒，葱，姜炒香。
步骤2/3
放入毛豆炒至变色(变得更绿)，放入青椒翻炒几下，倒入甜油(我买的毛豆大概有七八两重，甜油是正常炒菜用的锅铲半锅铲就够了)如果甜油倒多了盐就要少放倒入醋（醋是甜油的三分之一），要不然会酸。
最后一步点击查看大图
继续翻炒，如果毛豆是嫩的就可以炒出水来就不用加水，我这加了点水大概四分之一碗睡，继续炒，炒至都快熟了加盐翻炒，最后加入味精调味。

小贴士

我们家是不吃鸡精的。味精也只是放一点点调味。我炒的基本没什么辣味，宝宝也可以吃。喜欢吃辣的可以加些干红辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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