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烘培系列之花样小面包(6/24)
面团材料准备除黄油
加入面包机进行第一次和面
融化好的黄油
加入面团进行第二次和面
面和好以后进行第一次发酵
发酵到两倍多大的面团
稍微揉一下切成小块
揉成同样大小的面团，放在调理纸上
盖上保鲜膜醒15分钟
吉士粉做的奶黄馅（做法见我的吉士粉版焦糖布丁）
揉成你想要的造型放进35℃的烤箱上下管发酵，整个发酵过程为一小时
揉成你想要的造型放进35℃的烤箱上下管发酵，整个发酵过程为一小时
but切口要在发酵半小时进行并在切口上撒上一点点水
but切口要在发酵半小时进行并在切口上撒上一点点水
发酵好以后的面包胚
发酵好以后的面包胚
涂上蛋黄液撒上芝麻，将烤箱调整到180℃烤20分钟
涂上蛋黄液撒上芝麻，将烤箱调整到180℃烤20分钟
草莓麻花
胖刀切
黄桃馅
黄桃芯
火腿肉松
奶黄馅