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焖黄鱼(4/4)
将大黄鱼净膛洗净控水待用。姜，切厚片。蒜，一切为二待用
中小火起锅，将大黄鱼用少量油煎至两面金黄。烹入米醋去除腥味
依据醋的用量加入白糖。放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，蒜瓣，姜片。加适量盐，味精，料酒，生抽调色。加清水漫过鱼身，中大火烧开后转中小火慢炖入味
汤汁快收干时即可关火出锅啦