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焖黄鱼的做法

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焖黄鱼

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黄鱼，有大黄鱼和小黄鱼之分！今天给大家介绍的是焖大黄鱼！咸，鲜，特别下饭！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

大黄鱼 2条

、

姜 1块

、

大蒜 6瓣

、

花椒 20粒

、

八角 2个

、

桂皮 2小块

、

干辣椒 4个

、

料酒少许

、

米醋少许

、

糖少许

、

盐少许

、

味精少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将大黄鱼净膛洗净控水待用。姜，切厚片。蒜，一切为二待用
步骤2/4 点击查看大图
中小火起锅，将大黄鱼用少量油煎至两面金黄。烹入米醋去除腥味
步骤3/4 点击查看大图
依据醋的用量加入白糖。放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，蒜瓣，姜片。加适量盐，味精，料酒，生抽调色。加清水漫过鱼身，中大火烧开后转中小火慢炖入味
最后一步点击查看大图
汤汁快收干时即可关火出锅啦

小贴士

1，用米醋烹鱼可很好的去除腥味 2，醋如果加多了可增加糖来中和

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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