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红糖大枣软欧包#我的烘焙不将就#(13/13)
所有的食材准备好先制作中种面团
把主料里所有的食材混合，揉成光滑的面团
将面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵一晚上
发酵好的中种面团呈现很明显的h蜂窝组织
将中种面团撕成小块，加入除黄油和红枣外的所有食材，揉成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜红枣切碎
将红枣碎撒进去，揉匀
设置发面程序，将面团发酵至两倍大
发酵好的面团取出，排气后切成小剂子将小剂子搓成圆球
放入模具
将整好型的面包胚放进烤箱二发至两倍大
用锋利的小刀在上面割出十字，撒上薄薄一层面粉
放入烤箱，170度，中层，烤18分钟左右至上色
出炉放凉即可