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辣炒八爪鱼(6/10)
八爪鱼洗净
水烧开,焯水,倒出,去掉粘捏的膜,冲洗干净
蒜姜干辣椒切好备用
锅里倒油烧热,放入辣椒姜蒜炒香,转小火
叫豆瓣酱炒香
放入八爪鱼,翻炒,加料酒,酱油,蚝油,炒匀
大葱切成滚刀块放入翻炒,加一点点盐,糖,超匀
加入少量水,焖煮一会儿,大概3分钟,视水量而定
大火收汁。没有放鸡精,因为本身就很鲜了
装盘。完成啦