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辣炒八爪鱼(10/10)
八爪鱼洗净
水烧开，焯水，倒出，去掉粘捏的膜，冲洗干净
蒜姜干辣椒切好备用
锅里倒油烧热，放入辣椒姜蒜炒香，转小火
叫豆瓣酱炒香
放入八爪鱼，翻炒，加料酒，酱油，蚝油，炒匀
大葱切成滚刀块放入翻炒，加一点点盐，糖，超匀
加入少量水，焖煮一会儿，大概3分钟，视水量而定
大火收汁。没有放鸡精，因为本身就很鲜了
装盘。完成啦