凤梨馅(
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菠萝肉放盐水泡半小时就。
捞出切丁。
用纱布包好挤去约三分之二的果汁,不是非常干的那种。
放入冰糖(白糖)腌5个小时左右,如果你不想等这么久,半小时也行,如果你没时间,放冰箱腌一晚上也行,不影响效果。
腌过的菠萝是会出一些水的,一起倒入锅中开中火煮开,勤翻炒。
炒到没水时加入麦牙糖,麦牙糖融化了就加入柠檬汁,喜欢甜点的也可以不加。锅里水份又多了,开小火继续翻炒。
一直炒到没水份,能抱团就好了。