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麻辣鱼头(6/6)
选取鱼头，从中间头部劈开洗净待用
大葱切马蹄片，姜切片，大蒜少许，干辣椒切段，香菜切约1厘米段待用
准备麻椒，食用油和其他调料待用
热锅凉油下鱼头煎两面金黄乘出待用！
锅内留余油下如麻椒干椒炒下然后下姜片葱段和蒜粒，耳后加入少许豆瓣酱炒香加适量的水
然后下去煎好的鱼头炖入味，好后收汁调味放入香菜即可！